Køkkenværksted

 

Drømmer du om at arbejde med mad? .... så er køkkenværkstedet noget for dig

På køkkenværkstedet får du blandt andet erfaring med:

  • Daglig drift af Ressource Centerets kantine
  • Planlægning og sammensætning af menu
  • Tilberedning af ”dagens ret”, salatbar, smørrebrød, kager
  • Ekspedition og betjening af ”kunder”
  • Planlægning og tilberedning af større arrangementer f.eks. receptioner, kursus, foredrag og møder.
  • Syltning, henkogning af sæsonens bær og grønsager
  • Rutiner i rengøring og egenkontrol

Alt efter årstiden bearbejder vi råvarer f.eks. Ved syltning og henkogning ligesom vi steger og bager.
På den måde, får du afprøvet de fleste områder indenfor køkkenfaget.

Kantinen på Grimstrupvej har gennem flere år opnået elite smiley og du vil derfor gennem forløbet lære om rengøring og egenkontrol efter fastlagt program. Efter nogen tid får du mulighed for at tage hygiejnebevis.

I vores mødelokaler er der jævnligt møde– og kursusaktivitet ligesom vi har levering ud af huset ved forskellige arrangementer.
I køkkenet er der særlige krav om ansvarlighed og samarbejde i en god stemning.

Indenfor 3 måneder skal du have bestået hygiejnebevis i levnedsmiddelhygiejne.

Mødetid: Mandag til torsdag kl. 7.30 - 15.00, fredag 7.30 - 14.30, medmindre du har aftalt andet med din sagsbehandler.

 

Kontakt

Indsatsmedarbejder
Gitte Jensen
Telefon.: 25 45 09 63
Email.: gjens@naestved.dk

Næstved Ressource Center - Grimstrupvej 131 E - 4700 Næstved - Telefon 5588 6850